大化縣位于廣西壯族自治區，以其豐富的美食文化而聞名。以下是一些大化特色美食的介紹：

（壯瑤大席）

1. 壯瑤大席：這是一套包含58套菜肴的美食盛宴，共有88個品種，包括小菜、大菜、熱菜、冷菜、素菜、湯類、主食、小吃、飲品、甜品、茶水和水果。這些菜肴是大化壯瑤民族傳統飲食習俗與現代美食文化的結合，全部采用當地綠色生態食材制作。

（長壽魚粥）

2. 特色小吃：大化縣有許多特色小吃，如壯家金餅、六也小油膜、七彩果蔬湯圓、貢川榨粉、長壽魚粥、長壽火麻糕、瑤家麻葉粑、瑤家雜糧餅和紅皮花生等。這些美食不僅美味，而且富含當地特色和文化。

3. 黃金粥和生榨米粉：黃金粥，即玉米粥，通常搭配各種小菜一起食用。生榨米粉是一種用新鮮米漿現場制作的米粉，以其滑嫩爽彈的口感而著稱。這種米粉帶有微微的酸氣，這是米漿在特定氣候下發酵的結果。

（大化全魚宴）

4. 全魚宴和全羊宴：大化縣因在紅水河上修建水電站而成立，這里的紅水河水域成為魚的樂園。因此，全魚宴成為當地的一大特色。此外，大化縣也以其全羊宴而聞名，提供新鮮的羊肉美食。

大化縣不僅以其美食聞名，還因其美麗的山水風光和豐富的民族文化而吸引游客。這些美食和自然景觀共同構成了大化縣獨特的旅游吸引力。